Статья рассказывает о том, почему мы вынуждены так часто есть и готовить еду. Автор приводит примеры из истории, когда люди вынуждены были готовить еду каждый день, чтобы выжить. Описывается кулинарная культура северных народов, которые закапывали оленей и селедку в землю, чтобы они перебродили и стали пригодными для употребления.